Saiba como cuidar dela para ter alimentos sempre bem conservados e prontos pro consumo.
A estufa é um equipamento ótimo para conservar, guardar e deixar a comida quentinha em restaurantes, bares e lanchonetes. E o legal é que serve também como vitrine para os clientes escolherem o que querem de um jeito prático! Agora, é importante tomar alguns cuidados para ela durar bastante.
Manutenção da estufa no dia a dia
Olha, é muito fácil cuidar da estufa. O ideal é limpar todo dia depois do uso, para que não fique com odores e nem acumule restos de comida. Senão pode atrair moscas e formigas!
Além disso, use pano umedecido com álcool e passe em toda parte interna, incluindo as vitrines. Depois, é fácil secar com outro pano limpo.
Já as bandejas podem ser lavadas direto na pia. Limpa com uma esponja simples e sabão neutro, tá? Daí, espere secar por completo antes de ir de novo para estufa. É bom repetir pelo menos uma vez por semana!
Outra dica é evitar que as vitrines embacem! Então, não leve os salgados para dentro da estufa assim que saírem do forno, combinado? Se aparecer o vapor, abra as portas por uns 5 segundos, sempre de olho para nenhum inseto entrar.
Vale saber ainda que a estufa conta apenas com a circulação do calor dos próprios alimentos, além do isolamento térmico para ficar tudo aquecido. Então, nada de portas abertas ou só encostadas! E mais:
– Para estufa a vapor tá sempre potente, não deixe faltar água. Isso porque é a água aquecida na parte de baixo que esquenta os alimentos por um tempo maior!
– E salgados sempre fresquinhos não dependem só do aparelho. Todos os lanches têm um prazo de validade e renovar a produção com frequência é muito importante!
Dicas extras pra cuidar de estufas
Para organizar os salgados dentro da estufa é legal colocar em cima os que fazem sucesso, como coxinhas, pão de queijo e empadas! Na parte de baixo, os maiores ganham espaço, como risoles, esfihas fechadas e abertas ou pãezinhos de batata e fatias de pizza.
Para completar, se tiver opções doces no bar ou restaurante, o ideal é separar uma estufa para eles, tá? É que facilita para os clientes na hora que tiverem escolhendo!
E se a estufa for apenas de 1 andar, com poucas bandejas, é possível guardar um cantinho para os salgados e outro para os docinhos. Para não confundir, é fundamental escrever em placas os nomes das refeições, valores, bem como a data de fabricação.
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